Recette de salade de poulet au curry | Donne-moi du four

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Cette délicieuse recette de salade de poulet au curry est riche en protéines et parfaitement équilibrée avec des saveurs sucrées et salées.

La salade de poulet au curry de Trader Joe est un favori de longue date dans notre maison. Mais lorsque nous avons déménagé à Barcelone il y a sept ans et que nous nous sommes retrouvés à un océan de l’option à emporter de TJ, j’ai rapidement compris comment créer ma propre version maison, ce qui honnêtement ne pouvait pas être plus simple et (Bonus) C’était juste un une fraction du coût !

Même après de nombreuses années, cette recette reste l’une de mes recettes préférées pour les déjeuners riches en protéines. Il se marie rapidement avec du poulet cuit (râpé ou râpé), des noix de cajou grillées, des carottes râpées, de la coriandre, de l’oignon rouge et une simple sauce au curry et au yaourt grec. J’aime aussi ajouter beaucoup de raisins rouges frais pour plus de texture et de douceur (par opposition aux raisins secs utilisés dans la version de TJ), et alléger la sauce au curry avec du yaourt grec nature au lieu de la mayonnaise. Ensemble, les ingrédients se combinent pour créer l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées, de texture croquante et tendre, le tout surmonté d’une vinaigrette crémeuse merveilleusement épicée. Et les restes sont encore meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs ont la possibilité de se fondre. très agréable!

Sandwichez cette salade de poulet au curry entre des tranches de pain, enveloppez-la dans une tortilla, enveloppez-la dans un film de laitue, servez-la avec des craquelins pour tremper – il existe de nombreuses façons de savourer cette salade délicieuse et polyvalente. Alors profitez-en, profitez-en !

Ingrédients de la salade de poulet au curry

Voici quelques brèves informations sur les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette de salade de poulet au curry :

• Coq: Les poitrines de poulet désossées et sans peau cuites au four constituent une base maigre et riche en protéines pour cette salade, que vous pouvez râper ou couper en morceaux. J’utilise habituellement ma recette de poitrine de poulet au four ou je coupe un poulet rôti en morceaux.
• Raisin: Les raisins frais offrent une délicieuse texture juteuse et sucrée.
• Coriandre: non coupé La coriandre ajoute une saveur fraîche et du dynamisme aux salades. (Ou si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez également ajouter un peu de menthe hachée !)
• Carotte: SLes carottes râpées ajoutent une couche supplémentaire de croquant et de douceur à la salade.
• Anacardier: CCes noix de cajou rôties et cette salade ajoutent une saveur délicieuse et salée et une profondeur de protéines.
• Oignon rouge: L’oignon rouge finement haché équilibre les autres ingrédients avec une légère touche de saveur épicée.
• Sauce au curry et au yaourt grec : Enfin, nous mélangerons le tout avec une simple sauce au curry à base de yaourt grec nature, de jus de citron, de miel et d’épices (garam masala, gingembre moulu, curcuma moulu, sel et poivre).

Conseils pour la salade de poulet

Les instructions complètes pour préparer cette salade de poulet au curry se trouvent dans la boîte de recettes ci-dessous, mais voici quelques conseils supplémentaires à garder à l’esprit :

• Refroidissez le poulet avant de mélanger. Si vous faites cuire le poulet avant de réaliser cette recette, assurez-vous de lui laisser une chance de refroidir avant de le mélanger avec les autres ingrédients (ce qui arrive rapidement une fois le poulet coupé en morceaux) pour qu’ils restent croustillants et croustillants.
• Laissez les saveurs se fondre. Si vous disposez de 30 minutes supplémentaires, cette salade devient encore plus délicieuse après 30 minutes de repos au réfrigérateur, donnant ainsi aux saveurs une chance de se fondre.
• N’oubliez pas d’ajouter des épices. Je recommande de goûter la sauce curry avant de l’ajouter à la salade pour voir si elle a besoin de plus de sel ou de poivre. Mais après avoir mélangé la salade, goûtez-la bien pour savoir si vous devez encore ou non changer les épices.
• Personnalisez selon vos goûts. N’hésitez pas à modifier ici les proportions des ingrédients et à les personnaliser à votre guise ! Par exemple, vous pouvez ajouter des raisins ou des carottes supplémentaires si vous préférez une salade sucrée, ou vous pouvez ajouter du poulet ou des noix de cajou supplémentaires pour plus de protéines, ou voir ci-dessous pour encore plus de variantes à essayer.

Variations de salade de poulet

Voici quelques délicieuses variantes que vous pouvez essayer avec cette recette facile de salade de poulet :

• Ajoutez des fruits supplémentaires : Ajoutez de la mangue, de la pomme ou de l’ananas hachés pour plus de douceur.
• Ajouter l’avocat : Ajoutez de l’avocat haché pour rendre la salade encore plus crémeuse.
• Ajouter le quinoa : Pour rendre la salade encore plus délicieuse, ajoutez-y du quinoa cuit.
• Ajouter de la menthe fraîche : Ajoutez de la menthe fraîche hachée, qui est toujours délicieuse avec le curry.

Façons de servir la salade de poulet

Vous cherchez différentes façons de servir la salade de poulet ? Voici quelques méthodes que nous suggérons pour cette recette :

• Sandwich: Servez-le entre deux tranches de votre pain préféré pour créer un sandwich classique à la salade de poulet.
• Fond : Placez une boule de salade de poulet, une tranche de fromage sur les morceaux de pain et faites frire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Wraps (ou Pitas) : Pour préparer un wrap à la salade de poulet, enveloppez-le dans une tortilla ou un pita et servez.
• Wrap de laitue : Pour préparer des wraps à la salade de poulet et à la laitue, servir dans de grandes coupes de laitue.
• Poivrons farcis : Pour préparer des poivrons farcis à la salade de poulet, servez-la dans des poivrons évidés.
• Crostini (ou crackers) : Servez-le sur des crostini ou des craquelins pour un apéritif simple.

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