Soupe Marry Me avec saucisses italiennes

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Cette délicieuse soupe Marry Me est composée de saucisses italiennes, de pâtes et d’épinards dans un bouillon crémeux de tomates séchées au soleil.

D’accord, j’hésite à ajouter une autre recette « épouse-moi » sur Internet pour le moment. Mais honnêtement, cette soupe m’a fait tomber les chaussettes. Je veux le partager avec vous!

Il est composé de la célèbre combinaison réconfortante de pâtes, de tomates séchées au soleil, d’ail, de crème et d’épinards qui a pris d’assaut Internet au cours des dernières années. (Je veux dire, qui pourrait se tromper avec cette gamme ?) Mais au lieu d’utiliser du poulet comme protéine – populaire dans la plupart des recettes « épouse-moi » – j’ai ajouté une tête de saucisse italienne à ajouter à cette soupe. ce qui ajoute une touche majeure de saveur complexe, forte et délicieuse à chaque bouchée. J’ai également ajouté des poivrons rouges et une tonne d’épinards pour plus de légumes et de couleur. Et je vous conseille de terminer chaque bol avec du parmesan salé fraîchement râpé et du basilic frais haché – délicieux !

J’ai préparé cette soupe un jour froid de la semaine alors que nous avions un groupe de famille en ville et que je cherchais un repas simple pour nourrir une foule. Nous l’avons servi avec une simple salade de roquette et du pain croustillant pour tremper. et c’est fini En tant que tel Un coup. (Notre fille au pair a même dit que c’était son plat préféré que j’ai préparé toute l’année !) Nous prévoyons déjà de préparer une autre fournée cette semaine. J’espère donc que vous pourrez l’essayer aussi !

Ingrédients de la soupe Épouse-moi

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de soupe Marry Me :

• Tomates séchées au soleil : Les tomates séchées au soleil conditionnées dans l’huile d’olive ajoutent une saveur épaisse, sucrée et piquante à la soupe. Nous allons égoutter les tomates et retirer la majeure partie de l’huile, mais assurez-vous de conserver une cuillère à soupe à ajouter aux saucisses et aux légumes sautés pour plus de saveur.
• Saucisse italienne : La saucisse italienne moulue ajoute beaucoup de saveur épicée et savoureuse à ce plat. N’hésitez pas à utiliser des saucisses douces, sucrées ou épicées. (Et même si je préfère les saucisses hachées, vous pouvez également opter pour des pièces de saucisses hachées si vous préférez.)
• pâtes: J’ai utilisé des mini moules dans le lot que j’ai tiré ici, qui étaient un délice. Mais n’hésitez pas à utiliser la forme de petites pâtes que vous préférez, comme les ditalini, l’orzo ou les orecchiette.
• Légumes: Nous ferons sauter un simple mélange d’oignons, de poivrons rouges et d’ail comme assaisonnement de base pour notre soupe. Ensuite, j’aime incorporer quelques grosses poignées d’épinards frais dans la soupe juste avant de la servir pour plus de saveur, de couleur vibrante et de nutriments.
• Épices : Assaisonnement italien, flocons de piment rouge broyés, poivre noir
• bouillon de poulet : Le bouillon de poulet (ou vous pouvez utiliser du bouillon de légumes) sert de base savoureuse pour le bouillon.
• crème épaisse : Une demi-tasse de crème épaisse ajoute une merveilleuse onctuosité au bouillon et équilibre la saveur piquante des tomates séchées au soleil.
• basilic: J’aime garnir chaque bol de service de feuilles de basilic frais finement hachées ou coupées en julienne, mais n’hésitez pas à en ajouter davantage à la soupe si vous préférez.
• Parmesan: Enfin, comme je l’ai mentionné plus tôt, la pincée de parmesan fraîchement râpé est la délicieuse « cerise » sur le gâteau de cette soupe ! Sa saveur salée, umami et de noisette rehausse tous les autres ingrédients et termine parfaitement le plat.

Variations de recettes

Voici quelques autres variantes de cette recette de soupe Marry Me que vous êtes invités à essayer !

• Utilisez une autre protéine : Utilisez des boulettes de viande, du poulet émincé, de la pancetta, une autre viande hachée (bœuf, dinde, poulet, etc.) ou des saucisses italiennes à base de plantes.
• Utilisez les tortellinis : Remplacez les pâtes crues par un paquet de tortellinis frais. (Dans ce cas, recommandez de réduire la quantité de bouillon de poulet à 4 à 5 tasses au lieu de 6.)
• Ajouter des haricots : Ajoutez une boîte de haricots blancs (rincés et égouttés) ou des lentilles cuites à la soupe pour plus de protéines et une texture nutritive.
• Ajouter du citron : Pressez le jus de citron frais dans le bouillon.
• Rendez-le sans gluten : Utilisez vos petites pâtes sans gluten préférées et vérifiez que les autres marques d’ingrédients que vous utilisez sont certifiées sans gluten.

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