Sliders de poulet aux poivrons Pasilla et ketchup chipotle

J’ai toujours aimé les sandwichs. En grandissant, j’ai mangé de tout, des sandwichs classiques comme les BLT, les club sandwichs et les sandwichs à la salade aux œufs, en passant par les hamburgers – je n’ai vraiment de préférence pour personne. Bien que les hamburgers les surpassent définitivement. J’adore aussi les préparer à la maison, et ils ont l’air particulièrement amusants lorsqu’ils sont transformés en petits curseurs, comme ceux-ci. Sliders de pouletCeux-ci contiennent des galettes de poulet moelleuses et juteuses, pleines de saveur et cuites sur le gril. Ceux-ci sont garnis de fromage Havarti fondu et pris en sandwich entre des petits pains grillés arrosés de ketchup chipotle et garnis d’oignons frits et de piments pasilla et de roquette fraîche et poivrée.

pourquoi tu les aimeras

• Cette recette simple de sliders au poulet est très juteuse grâce aux cuisses de poulet hachées (par opposition à la viande de poitrine, qui peut facilement se dessécher).
• Ces sliders peuvent être servis à l’apéritif ou comme déjeuner léger (mieux servis avec une bonne salade).
• Un ketchup chipotle épicé est une raison suffisante pour les préparer (attention, vous aurez envie de le mettre sur tout !).

De quoi sont faits ces sliders de poulet ?

• cuisses de poulet hachées—(Demandez à votre boucher de les hacher pour vous) Les cuisses de poulet hachées donnent aux hamburgers un goût juteux que vous n’obtenez pas avec de la viande de poitrine maigre ou de la dinde hachée.
• Origan—J’utilise du frais et j’adore la saveur qu’il ajoute aux galettes de poulet
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu-Pour l’assaisonnement
• Fromage Havarti– Vous pouvez utiliser autre chose si vous le souhaitez, assurez-vous simplement qu’il fonde bien.
• beurre-Faire frire les poivrons et les oignons
• huile de canola– J’aime aussi utiliser du canola (ou de l’huile végétale), car leur point de fumée est meilleur lorsqu’il est utilisé avec du beurre.
• piment pasilla—Si vous ne trouvez pas de piment pasilla, vous pouvez utiliser du piment ancho (poblano séché), qui est la meilleure solution.
• Oignon—J’adore la délicieuse saveur des oignons sur les hamburgers, et celui-ci est particulièrement délicieux cuit avec des piments pasilla
• Petits pains coulissants-Utilisez ce que vous voulez, mais n’oubliez pas de les griller !
• sauce—Nous le combinerons avec des piments chipotle et de la sauce adobo, ce qui en fera un excellent assaisonnement fumé, épicé et légèrement épicé.
• Chili chipotle—J’aime utiliser à la fois du poivre et de la sauce dans mon ketchup préféré
• Roquette—Pour du vert sur nos sliders, et pour des notes fraîches et poivrées (n’hésitez pas à utiliser un autre vert/laitue si vous préférez)

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous

Comment faire ces sliders de poulet

• Faire revenir l’oignon et le piment pasilla. Faire fondre le beurre et l’huile dans une poêle de taille moyenne et faire revenir l’oignon et le piment pasilla pendant 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
• Préparez des galettes de poulet. Mélangez le poulet, le céleri, le sel et le poivre dans un grand bol et mélangez délicatement, le mélange sera collant donc veillez à ne pas trop mélanger. Répartir en 8 galettes et réfrigérer 30 minutes.

• Préparez du ketchup au chipotle. Pendant que le gril chauffe, mélangez le chili et le ketchup dans un petit robot culinaire. Ajoutez un autre chili ou plus de sauce adobo au goût.
• Faites griller les burgers. Faites griller les hamburgers pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 degrés.
• Garnir et servir. Ajoutez des morceaux de fromage. Faites chauffer les petits pains sur le grill. Servir avec du ketchup chipotle, des oignons, du ketchup et de la roquette.

FAQ et conseils de recettes

• Pourquoi mes sliders sont-ils mouillés ? Vos sliders ne doivent pas être mouillés. Faire griller les petits pains sur le gril aidera à éviter cela.
• Si vous ne trouvez pas de piments pasilla, utilisez des piments ancho, car c’est la variété la plus proche.
• Si vous préférez, utilisez de la dinde hachée au lieu du poulet (mais utilisez de la viande brune ou un mélange, car toute la viande blanche sera sèche). Vous aurez peut-être besoin d’une couche supplémentaire de ketchup chipotle, mais je ne vois rien de mal à cela.
• Si vous voulez plus de saveur, utilisez du fromage pepper jack à la place du Havarti (ou utilisez simplement votre fromage burger préféré – assurez-vous simplement qu’il est fondant).

Qu’est-ce qui va bien avec les sliders de poulet

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez une note ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ sur cette recette ci-dessous et laissez un commentaire, prenez une photo et tague-moi sur Instagram Avec #foodiecrusheats.