Pain aux courgettes et aux carottes — 🥕💚🧡✅ Il s’agit d’une recette rapide, facile, dans un bol et sans mixeur, pour le MEILLEUR pain aux courgettes et aux carottes ! Il est si doux, moelleux et si bon que vous oublierez qu’il est sain ! Si vous essayez de profiter de l’abondance de courgettes de l’été ou si vous avez simplement envie de pain rapide frais et chaud, c’est parfait ! En bonus : même les mangeurs difficiles n’aiment pas les courgettes !
J’adore cette recette de pain moelleux aux courgettes et aux carottes. C’est si doux, tendre, intensément humide, suffisamment dense pour être satisfaisant, mais toujours léger.
C’est sucré comme un bonbon et ce n’est pas comme si vous mangiez des légumes. Mais vous mangez des légumes, alors n’hésitez pas à en manger à nouveau.
J’y ai incorporé ma recette de pain aux pommes et aux carottes et c’est une recette facile, sans mixeur, qui passe du bol au four en quelques minutes.
Cuisiner avec des carottes et des courgettes lui donne non seulement une texture moelleuse, mais ajoute également tellement d’humidité qu’il devient impossible d’obtenir du pain sec.
Le pain aux courgettes et aux carottes était si délicieux et moelleux que je n’avais même pas besoin de beurre. Bien qu’un glaçage au beurre noisette ou au fromage à la crème ne puisse jamais faire de mal !
Table of Contents
Ingrédients du pain aux courgettes et aux carottes
Pour réaliser cette variation ludique du traditionnel pain aux courgettes maison, tu auras besoin:
- Œuf
- cassonade légère
- huile de noix de coco
- Sucre en poudre
- Crème fraîche
- extrait de vanille
- cannelle
- farine tout usage
- bicarbonate de soude
- levure chimique
- Sel
- carottes râpées
- Courgette râpée
- Noix, raisins secs, etc. (facultatif)
Commentaire: Faites défiler jusqu’à la section Fiche de recette de l’article pour connaître les ingrédients inclus, les quantités et des instructions plus complètes.
Comment faire du pain aux courgettes et aux carottes
- Mélanger le sucre, la cannelle et les ingrédients humides.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Ajoutez les carottes et les courgettes râpées, puis versez le mélange dans un moule à pain graissé de 9 × 5 pouces.
- Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré, que le centre soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, ou que quelques morceaux humides en ressortent, mais que le mélange ne coule pas.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.
instructions de stockage
Température ambiante: Conservez-le hermétiquement à température ambiante pendant 7 jours.
dans le réfrigérateur: Vous pouvez réfrigérer le pain, même si je n’aime pas cette méthode. J’aime conserver mon pain rapide à température ambiante.
Au congélateur : Conservez-le dans un sac de congélation jusqu’à 4 mois. Au moment de manger, décongelez-le sur le comptoir.
FAQ sur les recettes
J’ai utilisé de l’huile de coco liquide pour que la crème ne contienne pas de beurre et ne salisse pas le mixeur. L’huile rend le pain plus doux et plus souple que le beurre, et je préfère ça.
L’huile de coco ajoute une saveur presque imperceptible qui est plus douce et plus aromatique que l’huile de canola ou l’huile végétale, mais vous pouvez les utiliser sur place si vous préférez.
J’ai râpé les carottes et les courgettes à la main en utilisant la lame la plus grossière d’une râpe. Cela ne prend que quelques minutes et je passe beaucoup plus de temps à laver les pièces du robot culinaire qu’à le faire à l’ancienne.
J’ai laissé le mélange comme d’habitude pour le gâteau aux carottes, mais vous pouvez également ajouter des noix hachées et/ou des raisins secs si vous le souhaitez.
Cuire le pain jusqu’à ce que le dessus soit cuit et doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La courgette est un ingrédient très humide et le temps de cuisson dépend du degré d’humidité de votre courgette. N’ayez pas peur de cuire plus longtemps que je ne l’estime si nécessaire. Les carottes sont également humides, c’est donc aussi un facteur.
Gardez à l’esprit que vous devrez peut-être recouvrir la poêle d’une feuille de papier d’aluminium après 35 minutes pour éviter que le dessus et les côtés du pain ne brunissent trop avant que le milieu ne soit cuit.
Réponse courte : non. Assurez-vous que le pain est complètement cuit avant de le sortir du four. Vous ne pouvez pas refaire du pain que vous décidez 15 ou 20 minutes plus tard (soit moins après refroidissement) de le remettre au four. Cela ne fonctionne jamais, le pain ne prend jamais correctement, et c’est aussi dangereux car les œufs n’ont jamais été complètement cuits donc du point de vue de la sécurité alimentaire, vous devez malheureusement le jeter. Assurez-vous qu’il soit bien cuit à la sortie du four.
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- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à pain de 9 × 5 pouces avec un enduit à cuisson fariné, ou graisser et fariner le moule; Mettez de côté. Remarque – Le pain cuit dans un moule 9×5 n’a pas besoin d’être très haut, mais j’ai peur qu’il soit un peu plus court dans un moule 8×4.
- Mélanger les œufs, la cassonade, l’huile, le sucre, la crème sure, la vanille et la cannelle dans un grand bol et bien mélanger.
- Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel facultatif et mélanger avec une spatule ou une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé ; Ne le mélangez pas trop.
- Ajoutez les carottes, les courgettes, éventuellement les noix ou les raisins secs et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans le moule préparé (c’est assez épais, c’est ce que vous voulez), en lissant légèrement le dessus avec une spatule.
- Cuire au four environ 52 à 58 minutes (j’ai cuit 54 minutes) ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, que le centre soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, ou qu’il y ait quelques miettes humides attachées, mais le mélange le fait. pas sortir.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir. Vous pouvez également servir ou glacer avec
stockage – Le pain peut être conservé hermétiquement à température ambiante pendant 5 à 7 jours ou au congélateur jusqu’à 4 mois. Il n’est pas nécessaire de le réfrigérer, même si vous pouvez le faire, car il aura plus de chance de sécher.
Adapté du pain aux pommes et aux carottes
Service: 1, Calories : 172kilocalorie, Les glucides: 22Oui, Protéine: 2Oui, épais: 9Oui, Gras saturé: 5Oui, Gras polyinsaturés : 3Oui, Cholestérol: 16MG, Sodium: 87MG, Fibre: 1Oui, Sucre: 13Oui
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent donc être utilisées uniquement à titre d’estimation.
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Initialement publié en 2016, révisé le 31 juillet 2020 et republié le 26 juillet 2024 avec un texte mis à jour.
