Recette de noeuds d’ail donne-moi du four

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Ma recette de nœuds d’ail maison préférée est super facile à préparer et garnie de beurre à l’ail et de parmesan.

Honnêtement, la vie est meilleure avec un lot de nœuds d’ail au beurre fraîchement sortis du four.

J’utilise toujours ma fidèle recette de petits pains moelleux et beurrés d’une heure pour faire des nœuds à l’ail, en les badigeonnant d’une rondelle supplémentaire de beurre à l’ail juste avant de servir et en garnissant chaque nœud de parmesan et de marinade feuilletée. Et quand je dis que les amis adorent toujours ces petits pains, je veux dire que les gens aiment vraiment ces petits pains. Ils ont toujours une façon de voler la vedette, que vous les serviez pour un festin de Thanksgiving, avec une soupe ou une salade pour un simple dîner de week-end, ou avec de la marinara pour une trempette le jour du match, à vous de choisir. Ces rouleaux sont parfaits pour presque toutes les occasions et sont quasiment garantis de disparaître avant que vous vous en rendiez compte.

Cela dit, c’est ce que je préfère il La particularité de la recette est qu’elle est facile à réaliser et ne prend pas des heures à préparer. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients de base et vous serez prêt à partir. Alors la prochaine fois que vous aurez envie d’un lot de gousses d’ail maison moelleuses et beurrées, essayez cette recette !

ingrédients des gousses d’ail

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer des gousses d’ail maison :

• beurre: Le beurre ajoute une saveur beurrée et de l’humidité aux petits pains, et nous appliquerons également du beurre à l’ail sur les petits pains juste avant de servir.
• Chéri: Le miel donne aux petits pains une touche sucrée très subtile et participe à l’activation de la levure.
• Levure sèche active : Nous utiliserons de la levure sèche active pour aider les gousses d’ail à lever afin qu’elles deviennent parfaitement moelleuses et moelleuses. Veuillez noter que cette recette nécessite 1 cuillère à café de levure et que la plupart des sachets ne contiennent que 2,25 cuillères à café. Vous devrez donc en acheter deux pour en avoir suffisamment.
• Farine: Je fais toujours des nœuds à l’ail avec de la farine traditionnelle, qui garde les nœuds doux et moelleux.
• Lait et eau : Nous utiliserons une combinaison de lait et d’eau comme liquide dans cette recette, ce qui garde les petits pains humides et tendres.
• Sel de mer fin : Le sel de mer fin aide à rehausser la saveur de la pâte, et j’aime saupoudrer du sel de mer feuilleté dessus pour ce croquant extra salé.
• poudre d’ail : J’ai préparé ces petits pains avec de l’ail frais et de la poudre d’ail au fil des ans et honnêtement, je ne vois aucune différence. Je vote donc pour que nous gardions les choses simples avec de la poudre d’ail – c’est délicieux !
• beurre à l’ail : Une fois les petits pains sortis du four, nous les badigeonnerons d’un mélange rapide de beurre fondu, de poudre d’ail et de persil finement haché comme garniture.
• Garnitures (facultatif) : Ensuite, pour finir, je recommande fortement de saupoudrer chaque nœud d’ail d’une pincée de sel marin feuilleté et de parmesan grossièrement râpé. Délicieux!

Conseils de recettes

Des instructions étape par étape sont incluses dans la recette ci-dessous, mais voici quelques conseils supplémentaires à garder à l’esprit :

• Assurez-vous que votre levure n’est pas périmée. C’est l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles la pâte ne lève pas. Vérifiez toujours la date de péremption de toute levure, surtout si vous avez quelques enveloppes qui traînent dans votre garde-manger depuis un certain temps. Si la levure ne commence pas à mousser après 5 minutes d’ajout des ingrédients humides, jetez le lot et commencez avec de la levure fraîche.
• Vérifiez à nouveau la température des ingrédients liquides. Lorsque vous chauffez des ingrédients liquides (eau, beurre fondu, lait et miel), il est essentiel qu’ils soient dans une plage de température de 100-110°F. Si le mélange est trop chaud, cela risque de tuer la levure. S’il fait trop froid, la levure risque de ne pas être active. Le mélange doit être tiède et non chaud au toucher, mais je recommande toujours de tester le mélange avec un thermomètre de cuisson pour en être sûr.
• Ne sautez pas le temps de montée. Ils sont essentiels pour aider la pâte à lever et créer cette texture douce et moelleuse que nous recherchons.
• Faites les nœuds doucement. Lorsque vous faites des nœuds, essayez de les garder suffisamment lâches pour leur donner de la place pour se relever et s’étirer. Vous pouvez soit laisser les extrémités dépasser, soit les rentrer (comme nous le montrons dans le lot illustré ici).
• Cuire au four sur papier sulfurisé. Je recommande toujours de les faire cuire sur du papier sulfurisé pour éviter de coller et faciliter le nettoyage.
• Aucun souci de perfection. Lorsque vous divisez la pâte en 15 gousses d’ail, ne vous souciez pas des gousses de chacune d’elles Correct! De taille égale. Ils auront toujours bon goût, même s’ils sont un peu inégaux !

Variations de recettes

Voici quelques autres variantes que vous pouvez essayer avec cette recette de nœuds à l’ail :

• Utilisez différentes herbes. Ajoutez du romarin frais, du basilic ou de l’origan finement hachés au beurre à l’ail.
• Ajouter le pesto par dessus. Remplacez le pesto de basilic par du beurre d’ail et badigeonnez-en les échalotes immédiatement après la cuisson.
• Ajoutez tout l’assaisonnement pour bagel. Saupoudrer tout l’assaisonnement pour bagel sur le beurre à l’ail.
• Farcir de fromage. Pour faire des morceaux fourrés au fromage, ajoutez un cube de mozzarella (ou tout autre fromage fondant) à l’intérieur du morceau avant la cuisson.

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