Quoi de mieux que son goût épicé et délicieux ? Classique Ratatouille!? Réponse : Ratatouille sur plaque ! Dire « Au revoir » garde d’enfants sur la cuisinière, et « Bonjour! » Excessif caramélisation Avec un minimum d’effort !
transformez-le en un satisfaisant en incorporant des aliments d’origine végétale riche en protéines Tofu italien aux herbes croustillant et servi avec une sauce crémeuse au pesto. Nous pensons que cela deviendra votre nouveau repas d’été préféré ! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !
Table of Contents
inspiration de recette
Cette recette s’inspire à la fois de la cuisine française et italienne. La ratatouille est un plat français classique composé d’oignons, d’ail, de tomates, de courgettes, d’aubergines, de poivrons et d’herbes feuillues.
L’inspiration italienne vient de la combinaison de tofu croustillant aux herbes italiennes et de sauce crémeuse au pesto. Aucun de ces plats n’est traditionnellement italien – ils s’inspirent plutôt en termes de saveur et de concept.
Comment faire une ratatouille sur une plaque à pâtisserie
Alors que la ratatouille est traditionnellement préparée sur la cuisinière, cette recette va dans une direction différente avec l’utilisation d’une plaque à pâtisserie. Rapide, facile et sans tracasMais rôtir des légumes Bords caramélisés Et augmente leur douceur.
Pour les légumes, nous utilisons des ingrédients classiques de la ratatouille, notamment la courgette, l’aubergine, l’oignon et le poivron. Ils sont simplement marinés avec du sel, des herbes italiennes séchées et de l’huile d’olive.
Un autre bonus de la ratatouille à la poêle ? tu peux le faire cuire le tofu en même tempsParce que personne ne veut utiliser le poêle Et Four en plein été.
Les tomates sont ajoutées aux légumes à mi-cuisson, ce qui leur permet d’ajouter un peu de piquant au mélange. Lorsque tout est au four, nous vous recommandons de préparer notre sauce crémeuse au pesto pour que tout ait meilleur goût et rassemble le plat !
Nous espérons que vous apprécierez cette recette !
sarriette
herbe
heure d’été
plein de légumes
satisfaisant
& Délicieux!
Servir avec des pâtes, de la polenta ou vos céréales préférées pour un repas riche en protéines à base de plantes. D’autres plats délicieux incluent notre bruschetta facile aux tomates cerises, notre salade panzanella aux tomates anciennes, nos arancini aux tomates séchées au soleil et au basilic, ou nos frites végétaliennes au parmesan et à la polenta aux herbes.
Plus de recettes de plaques à pâtisserie
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! N’oubliez pas de laisser un commentaire, de noter et de taguer les photos @minimalistbaker Sur Instagram. Bravo les amis !
portions 4
Empêchez votre écran de devenir noir
légumes
- 1 moyen Courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/4 de pouce (1 courgette donne ~3/4 tasse ou 250 grammes)
- 1 moyen Aubergine, coupée en morceaux de 1 pouce (1 brinjal donne environ 5 tasses ou 450 grammes)
- 1/2 moyen oignon rouge, haché (1/2 oignon donne ~3/4 tasse ou 225 grammes)
- 1/2 moyen Poivron rouge, coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 3/4 cuillère sel de mer
- 1 Louche herbes italiennes séchées (ou origan séché + basilic)
- 2 Louche huile d’olive
- 1 tasse tomates cerises entières
- Avant de préchauffer, disposez deux grilles de four de manière à ce que deux plaques à pâtisserie puissent tenir dans votre four. Préchauffez votre four à 425 degrés F (218 C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de taille standard de papier parchemin.
- Sur une plaque à pâtisserie, ajouter les courgettes, les aubergines, l’oignon rouge et le poivron rouge. Ajouter le sel, les herbes italiennes et l’huile d’olive. Remuer pour enrober uniformément les légumes et répartir les légumes afin qu’ils se chevauchent le moins possible.
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Ensuite, préparez le tofu italien aux herbes et ajoutez-le sur une autre plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Placez les deux plaques à pâtisserie au four – les légumes sur la grille supérieure et le tofu sur la grille inférieure – et laissez cuire 15 minutes. Au bout de 15 minutes, retournez le tofu avec une spatule, puis ajoutez les tomates cerises sur les légumes rôtis et faites cuire les deux pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement ferme et doré et que les bords soient croustillants, en retournant un peu les légumes. ne caramélisent pas et les tomates ne doivent pas éclater.
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Pendant que tout est au four, préparez votre sauce crémeuse au pesto et préparez les éventuelles pâtes ou polenta à servir avec votre ratatouille.
- Servez la ratatouille et le tofu sur vos pâtes, polenta ou céréales, arrosez de sauce crémeuse au pesto et saupoudrez de parmesan végétalien (facultatif). apprécier! Conservez les restes séparément au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 1 mois. Tous les restes de sauce pesto crémeuse peuvent être utilisés sur des pâtes, des légumes et plus encore !
Service: 1 service de Calories : 399 Les glucides: 21.7 Oui Protéine: 18,8 Oui épais: 29,5 Oui Gras saturé: 4.5 Oui Gras polyinsaturés : 6.2 Oui gras monoinsaturés : 17.3 Oui Gras trans: 0 Oui Cholestérol: 0 MG Sodium: 1131 MG Potassium: 947 MG Fibre: 7.6 Oui Sucre: 11.9 Oui Vitamine A : 206 je suis vitamine C: 40 MG Calcium: 451 MG Fer: 5.5 MG
