Pain aux courgettes – Donnez-moi du four

Pain aux courgettes – Donnez-moi du four

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Cette recette classique de pain aux courgettes est facile à préparer, parfaitement moelleuse, légèrement épicée et cuite avec une irrésistible garniture de sucre croquant.

Tout le monde a besoin d’une bonne recette de pain aux courgettes sur sa liste de recettes… et celle-ci est ma préférée !

J’ai fini par aimer cette recette au fil des années car elle nécessite très peu de tracas à préparer. Il n’est pas nécessaire de presser les courgettes : ajoutez simplement les courgettes râpées directement dans la pâte, ce qui donne un pain parfaitement léger et moelleux. Ensuite, vous aurez besoin de tous les ingrédients restants que vous avez probablement déjà sous la main. J’aime utiliser beaucoup de vanille, d’épices chaudes et de zeste de citron dans mon pain aux courgettes, ce qui « fait ressortir » comme par magie toutes les saveurs d’ici. Et puis, saupoudrer de gros sucre sur le pain crée une garniture de sucre croquante tout simplement irrésistible.

Je suis un puriste du pain aux courgettes et je préfère le préparer sans aucun extra. Mais si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, des noix, des fruits secs, de la noix de coco ou tout ce qui vous semble bon, j’ai répertorié les options ci-dessous. Cette recette est très flexible et facile. Alors la prochaine fois que vous aurez une abondance de courgettes, prenez votre moule à pain et préparez rapidement une miche de pain aux courgettes maison !

Ingrédients du pain aux courgettes

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients du pain aux courgettes dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

  • Courgettes: Cette recette ne nécessite pas de presser ou d’égoutter les courgettes ! Râpez simplement des courgettes fraîches sur une râpe grossière râpe à boîte Et ajoutez-le directement à la pâte, ce qui rendra le pain complètement moelleux. Je recommande d’utiliser une balance de cuisine pour peser les courgettes râpées afin de vous assurer que vous utilisez la bonne quantité.
  • Farine: Nous utiliserons de la farine tout usage de base pour donner de la structure au pain.
  • Huile: J’utilise habituellement de l’huile végétale pour faire du pain aux courgettes, mais toute huile à saveur neutre que vous préférez (comme l’huile d’avocat, l’huile de canola, l’huile de noix de coco fondue) fonctionnera.
  • Œufs: Les œufs agiront comme liant pour la pâte et contribueront également à donner au pain une belle texture moelleuse.
  • Agents levants : Nous utiliserons un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude pour rendre le pain complètement moelleux.
  • Sucre: Nous utiliserons un mélange de cassonade claire et de sucre cristallisé blanc pour sucrer la pâte. De plus, je recommande fortement de saupoudrer généreusement le pain de sucre turbinado grossier, pour donner au dessus une croûte sucrée et croustillante. (Si vous n’avez pas de sucre turbiné, vous pouvez simplement utiliser du sucre blanc granulé à la place.)
  • Épice pour tarte à la citrouille : Le pain aux courgettes classique est généralement assaisonné avec des épices réchauffantes comme la cannelle, la muscade et/ou le gingembre, mais j’ai décidé d’utiliser des épices pour tarte à la citrouille pour (1) gagner du temps, car le mélange contient déjà ces trois épices et (2) ajouter également des clous de girofle. et un petit soupçon de piment de la Jamaïque au mélange. fais-moi confiance, ça marche Complètement Dans Pain aux courgettes, les gens disent toujours à quel point ils aiment le goût de cette recette !
  • extrait de vanille : La vanille ajoute une merveilleuse touche de chaleur au pain et fait ressortir les merveilleuses saveurs des épices pour tarte à la citrouille.
  • Jus de citron : L’ingrédient « secret » que j’ajoute toujours au pain aux courgettes est celui qui ajoute juste la bonne touche d’éclat d’agrumes et fait ressortir toutes les autres saveurs !
  • sel de mer : Enfin, nous ajouterons du sel marin fin pour faire ressortir le meilleur de toutes ces délicieuses saveurs.

Conseils pour le pain aux courgettes

Des instructions détaillées se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous, mais voici quelques conseils supplémentaires à garder à l’esprit :

  • Râpez grossièrement les courgettes. Pour un pain aux courgettes qui a une texture satisfaisante avec des fibres claires de courgettes vertes, je recommande fortement d’utiliser une coupe épaisse de pain aux courgettes. râpe à boîte (ou la râpe grossière d’un robot culinaire) pour râper les courgettes.
  • Ne mélangez pas trop le mélange. Il est préférable de mélanger les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés (ne pas trop mélanger) pour garantir que le pain soit léger et humide, pas dur et dense.
  • Laisser refroidir complètement avant de trancher. Après la cuisson, laissez refroidir le pain sur une grille pendant au moins 15 minutes, ce qui permettra de le couper plus facilement en morceaux sans le casser.
  • Conserver correctement. La meilleure façon de conserver le pain aux courgettes est de l’envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium, puis de le conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Pour congeler du pain, enveloppez-le bien dans du papier d’aluminium, puis congelez-le dans un sac ziplock jusqu’à 3 mois.

Pain aux courgettes – Donnez-moi du four

Variations de pain aux courgettes

Voici quelques ajouts que vous pouvez essayer avec cette recette de pain aux courgettes :

  • Préparez du pain aux courgettes et au chocolat : Remplacez 1/3 tasse de farine par de la poudre de cacao non sucrée.
  • Ajouter les pépites de chocolat : Ajouter 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de barres de chocolat noir grossièrement hachées
  • Ajouter les fruits secs : Ajoutez 1 tasse de noix grillées hachées, comme des noix ou des pacanes.
  • Ajouter la noix de coco râpée : Ajoutez-y une demi-tasse de noix de coco râpée, il serait préférable de la rôtir d’abord pour plus de saveur.
  • Ajouter des baies fraîches : Ajoutez 1 tasse de baies fraîches, comme des myrtilles ou des mûres.
  • Utilisez du zeste d’orange : Pour donner au pain plus de saveur d’orange, utilisez du zeste d’orange au lieu du zeste de citron.

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Description

Cette recette classique de pain aux courgettes est facile à préparer, parfaitement moelleuse et garnie d’une irrésistible garniture de sucre croquant.


  • 2 tasses (260 grammes) de farine
  • 2 cuillères épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café sel de mer fin
  • 3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 2 tasses (370 grammes) de courgettes emballées et râpées, Non pressé et serré sur les gros trous râpe à boîte
  • 2/3 tasse huile végétale
  • 2/3 tasse cassonade claire emballée
  • 1/3 tasse sucre blanc granulé
  • 2 cuillères extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • Excitation 1 petit citron (environ 2 cuillères,
  • 2 cuillères à soupe sucre turbiné


  1. Préparez le four et le moule à pain. Chauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à pain de 9 × 5 pouces de papier sulfurisé ou vaporiser d’un enduit à cuisson.
  2. Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un petit bol.
  3. Incorporer les ingrédients humides. Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger les courgettes râpées, l’huile, la cassonade, le sucre blanc, la vanille, les œufs et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez lentement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement mélangée et qu’il ne reste plus de traces sèches. Ne pas trop mélanger.
  4. cuire. Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer uniformément le sucre turbinado. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Placez le moule sur une grille et laissez le pain refroidir à température ambiante.
  5. servir. Coupez, servez et dégustez !



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