Nouilles Kielbasa et chou-fleur – Donne-moi du four

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Ces délicieuses nouilles aux saucisses et au chou-fleur sont faciles et rapides à préparer et regorgent de saveurs délicieuses.

Chaque hiver, j’ai envie d’une version de saucisse et de chou. Mais ces nouilles sont probablement ma recette préférée !

Nous accordons certainement beaucoup d’attention aux délicieuses saveurs ici, à commencer par un riche sauté de bacon fumé et de kielbasa à l’ail. Ensuite, nous ajouterons un gros tas de chou vert râpé et le ferons cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mélangez ensuite le tout dans une simple sauce tomate-paprika avec des nouilles aux œufs moelleuses jusqu’à ce que chaque bouchée soit uniformément enrobée et débordante de saveur. C’est une nourriture totalement réconfortante et il n’y a vraiment pas beaucoup plus délicieux que ça !

Cette recette est rapide à réaliser (surtout si vous la coupez au fur et à mesure) et vous pouvez facilement l’associer à toutes les saucisses et nouilles de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter les restes de légumes de votre choix. Et même si j’adore le paprika et le cumin inclus dans la recette ci-dessous, vous pouvez également expérimenter des assaisonnements de style cajun ou italien. Il existe de nombreuses façons amusantes de le personnaliser.

Alors la prochaine fois que vous aurez envie de manger un délicieux repas de saucisses et de chou, prenez aussi quelques nouilles et essayez cette recette !

Ingrédients des nouilles Kielbasa et chou-fleur

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette de nouilles Kielbasa et chou-fleur :

• nouilles aux œufs : Les nouilles aux œufs rendent ce plat moelleux et absorbent parfaitement la saveur de la sauce. J’aime utiliser des nouilles aux œufs larges et frisées, mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de nouilles aux œufs ou tout autre type de pâtes que vous aimez.
• Kielbasa : Cette saucisse polonaise est célèbre pour sa saveur d’ail et de fumée. Le couper en diagonale maximise la surface de chaque morceau, ce qui rehausse sa saveur au fur et à mesure de la cuisson et du brunissement.
• Chou: Le chou vert se ramollit à la cuisson et absorbe la saveur du bacon fumé et des assaisonnements. J’aime couper grossièrement le chou en petits morceaux, mais vous pouvez aussi le râper (ou acheter du chou pré-râpé) si vous préférez une texture différente.
• Lard: Le bacon ajoute de délicieuses couches supplémentaires de saveur fumée et salée au plat. Pour maximiser la saveur, je recommande de faire frire les autres ingrédients dans les restes d’huile de bacon. Mais si vous préférez moins de saveur de bacon, vous pouvez également ajouter de l’huile d’olive.
• Oignon et ail : Les oignons et l’ail agissent comme de simples aromates à ce plat, ajoutant une couche supplémentaire de saveur délicieuse au plat.
• bouillon de poulet : Le bouillon de poulet (ou vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes) constitue la base de notre bouillon.
• concentré de tomate : La pâte de tomate donne à la sauce une saveur de tomate riche, piquante et sucrée, qui se marie bien avec les épices.
• Épices : Le paprika fumé et les graines de carvi servent d’épices sèches pour la sauce, ainsi que le sel et le poivre, qui ajoutent une saveur fumée, terreuse et anisée. Si vous n’avez pas d’assaisonnement au carvi dans votre garde-manger, pas de problème, vous pouvez les laisser de côté.
• Vinaigre de cidre de pomme : Enfin, nous ajouterons une goutte de vinaigre de cidre de pomme à la sauce pour équilibrer la saveur riche et le piquant.

Conseils de recettes

Des instructions détaillées étape par étape sont données dans l’encadré de recette ci-dessous. Mais voici quelques conseils supplémentaires à garder à l’esprit lors de la préparation de cette recette :

• Coupez le kielbasa en morceaux sur la largeur. Couper la saucisse en petits morceaux augmente la surface de brunissage, ajoutant une saveur caramélisée supplémentaire à chaque bouchée.
• Ne faites pas trop cuire le chou. Le but est de cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas détrempé, afin qu’il ajoute encore une touche de texture au plat.
• Ajoutez les nouilles juste avant de servir. Pour éviter que les nouilles ne deviennent détrempées, faites cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient *juste* al dente et mélangez-les avec le reste du plat juste avant de servir.
• Ajoutez des épices selon vos goûts. Enfin, assurez-vous de tout goûter avant de servir pour voir si vous souhaitez ajouter du sel et du poivre supplémentaires (et/ou du paprika fumé ou du cumin).

Variété dans les recettes

Voici quelques autres versions de cette recette de nouilles au chou-fleur que vous pouvez essayer :

• Ajoutez des légumes supplémentaires : Faites rôtir quelques légumes supplémentaires avec le chou, comme des poivrons, du brocoli, des carottes, des haricots verts, des champignons ou des courgettes.
• Ajouter la moutarde : Si vous êtes amateur de moutarde, ajouter une cuillère à soupe de Dijon à cette recette serait également délicieux.
• Ajoutez diverses épices : Au lieu du paprika fumé et du cumin, vous pouvez parfumer ce plat avec un assaisonnement cajun ou un assaisonnement italien.
• Ajouter de la bière : Utilisez de la bière à la place du bouillon de poulet comme base de bouillon (je recommande une bière blonde légère ou une bière blanche).
• Rendez-le épicé : Pendant que vous rôtissez le chou, ajoutez le piment rouge écrasé dans la quantité désirée.
• Rendez-le sans gluten : Pour réaliser cette recette sans gluten, utilisez des nouilles aux œufs sans gluten (ou tout autre type de pâtes sans gluten).

Des plats de nouilles plus décontractés

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