Golden Granola – Donnez du four

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Cette recette de granola inspirée du lait doré est parfaitement croustillante et réalisée avec le plus délicieux mélange d’épices chaudes.

Que se passe-t-il lorsque vous combinez la riche saveur épicée du lait doré avec mon granola croquant préféré ?

il Un délicieux bol de soleil.

Il s’avère que les épices réchauffantes classiques trouvées dans le lait doré – notes terreuses de curcuma, douceur de la cannelle, épices douces du gingembre et un soupçon de poivre noir – se fondent parfaitement dans un lot de granola maison. Les épices donnent à tout la plus belle couleur dorée vibrante, rendant les grappes de granola encore plus belles lorsqu’elles sont saupoudrées sur du yaourt, servies avec un peu de lait ou dégustées par poignée.

J’ai utilisé ici mon mélange préféré d’avoine, de noix et de graines, qui se transforment en touffes parfaitement croquantes. Et si vous aimez les fruits secs dans votre granola, je vous recommande d’ajouter quelques raisins secs dorés ou des abricots secs pour conserver le thème « doré ». Cette recette est naturellement sans gluten et végétalienne, riche en nutriments et en protéines, et regorge de saveurs les plus réconfortantes. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de manger du granola, je vous recommande fortement d’essayer !

Ingrédients du granola doré

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients du granola doré dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

• Avoine: L’avoine à l’ancienne (alias flocons d’avoine) constitue la base copieuse de ce granola, absorbant toutes les épices et donnant à chaque morceau une touche de texture moelleuse.
• noix et graines : J’adore utiliser un mélange d’amandes hachées ou râpées, de pacanes hachées et de graines de tournesol dans ce granola, qui ajoute une saveur de noisette, une texture croquante et un riche mélange de protéines à la recette.
• flocons de noix de coco : Je recommande d’utiliser ici la grande variété de morceaux de noix de coco non sucrés, qui ajoutent une touche de douceur au granola ainsi que de gros morceaux légers de texture. Mais si de la noix de coco râpée sans sucre est facilement disponible là où vous vivez, alors vous êtes les bienvenus.
• Fruits secs : J’aime ajouter des abricots secs hachés ou des raisins secs dorés à ce granola, pour rester dans le thème « doré ». Mais n’hésitez pas à ajouter les fruits secs que vous avez sous la main ou que vous préférez.
• Sirop d’érable : Le sirop d’érable confère au granola une douceur naturelle et une saveur de caramel, qui se marient parfaitement aux épices dorées.
• Huile de coco : L’huile de coco aide le granola à devenir parfaitement croustillant lors de la cuisson et lui donne une touche supplémentaire très subtile de saveur de noix de coco. Si vous n’aimez pas la noix de coco, n’hésitez pas à la remplacer par de l’huile d’avocat ou toute autre huile de cuisson au goût neutre que vous préférez.
• Épices : Nous ajouterons le mélange classique d’épices qui réchauffe le lait doré pour assaisonner le granola : cannelle moulue, gingembre moulu, curcuma moulu et poivre noir. (Le poivre noir aide à absorber les nutriments contenus dans le curcuma et il a un goût délicieux.) Ensuite, nous ajouterons également une pincée de sel marin fin pour faire ressortir la meilleure saveur.
• extrait de vanille : Enfin, nous ajouterons de l’extrait de vanille pur, qui rehausse toutes les autres saveurs et donne au granola un goût encore plus réconfortant.

Variations de recettes

Voici quelques variantes que vous pouvez essayer avec cette recette de Golden Granola :

• Ajoutez du chocolat. Une fois complètement refroidi, ajoutez des pépites ou des morceaux de chocolat au granola.
• Ajoutez le zeste d’agrumes. Saupoudrez le zeste d’orange ou de citron sur le granola à la sortie du four.
• Utilisez une variété de noix/graines. Remplacez les noix/graines par des pépites, des noix, des noix de cajou ou des pistaches.
• Utilisez différents fruits secs. Remplacez les raisins secs ou les abricots par de la mangue séchée, de l’ananas séché ou des canneberges séchées.

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