Table of Contents
Pois chiches rôtis épicés
Végétarien, sans gluten, sans noix, sans soja
Rendement
1,5 tasse de pois chiches ou 3 (1/2 tasse) portions
temps de préparation
Temps de cuisson
temps de repos
5
temps total
Matériel
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches (ou 1,5 tasse cuite)
- 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel marin fin
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/8 cuillère à café de curcuma moulu
conseils
- Chauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de taille moyenne avec quelques morceaux de papier.
- Lavez les pois chiches, égouttez-les et conservez-les sur du papier absorbant. Placez du papier absorbant dessus et continuez à retourner les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs. Cela les aide à devenir croustillants au four.
- Ajouter les pois chiches dans un bol à mélanger de taille moyenne et mélanger avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Maintenant, ajoutez également le reste des épices.
- Retirez la serviette en papier et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Remettez les pois chiches sur la plaque à pâtisserie.
- Rôtir à 400°F pendant 20 minutes. Secouez doucement la poêle pour mélanger les pois chiches et faites-les rôtir pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement carbonisés au fond. Je rôtis pendant 40 minutes complètes parce que je les aime croustillants, mais je les surveille à mesure que la température du four change.
- Laissez refroidir environ 5 minutes puis versez sur votre salade. Ils perdent rapidement leur croustillant, il est donc préférable de les manger immédiatement. Vous pouvez également congeler les pois chiches une fois complètement refroidis et les réchauffer au four pendant 5 minutes ou plus pour leur redonner leur croustillant.
Information nutritionnelle
(Cliquez pour agrandir)
Calories 136 calories Matières grasses totales 1,7 grammes
Gras saturés 0 grammes Sodium 291mg Glucides totaux 21 grammes
Fibre 5 grammes Protéine 7 grammes
*Les chiffres nutritionnels sont approximatifs et sont uniquement à titre informatif.
