Saucisses et poivrons – Cooking Classy

italien Poivrons et oignons à saucisses C’est un plat copieux et riche, composé de saucisses italiennes épicées, de poivrons et d’oignons vibrants, le tout cuit dans une sauce épicée aux tomates et aux herbes.

Il constitue une délicieuse garniture pour les sandwichs et peut également être utilisé comme garniture pour les pommes de terre, le riz ou les pâtes.

Saucisse maison aux poivrons et oignons

La saucisse et les poivrons sont un plat simple de style italien rempli d’ingrédients frais et brillants et de nombreuses saveurs réconfortantes et satisfaisantes. Il s’agit d’un plat amusant pour le déjeuner ou le dîner, facile à préparer et amusant à servir de différentes manières.

Cela commence par des saucisses brillamment dorées, puis les braise brièvement avec des poivrons et des oignons frits pendant que la sauce cuit et épaissit lentement pour une belle base. Enfin, la saucisse est coupée en petits morceaux et garnie d’une généreuse pincée de parmesan, car pourquoi pas ? Cela donne la touche finale pour rehausser complètement le goût.

Il y a tellement de choses délicieuses dans chaque bouchée. Vous voulez vraiment utiliser uniquement des petits pains frais préparés en boulangerie (pas des petits pains rassis du commerce) pour ce délice !

Ingrédients de la recette de saucisses, poivrons et oignons

• Liens avec les saucisses italiennes : Ce sont des saucisses crues disponibles en variétés douces ou épicées. N’utilisez pas de barquettes de saucisses en vrac.
• huile d’olive: Utilisez ici de l’huile d’olive ordinaire, vous n’avez besoin que d’un peu d’huile pour dorer.
• Poivrons: Je recommande d’utiliser des poivrons rouges et des poivrons jaunes ou verts.
• oignon jaune: L’oignon rouge fonctionne également bien à la place de l’oignon jaune.
• concentré de tomate : Il est utilisé pour faire des sauces pour saucisses et des mélanges de légumes.
• Ail: Utilisez de l’ail frais pour une meilleure saveur.
• flocons de piment rouge: Si vous utilisez des saucisses épicées, vous pouvez les omettre. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez les laisser. Si vous aimez le piquant, vous pouvez en ajouter davantage.
• Bouillon de poulet faible en sodium : Le vin blanc sec est également un bon substitut au bouillon de poulet, il suffit de le laisser mijoter assez longtemps pour qu’il perde sa saveur alcoolisée afin qu’il ne domine pas le plat (si vous utilisez du vin, ajustez la quantité de vinaigre balsamique. Réduisez à 1/2 cuillère à soupe) .
• vinaigre balsamique: Une petite touche de ceci ajoute une délicieuse saveur de fond.
• Tomate Roma : Ce n’est pas un ingrédient traditionnel utilisé dans ce plat, mais nous adorons l’éclat de saveur de tomate fraîche qu’il ajoute.
• basilic Et le persil : Le persil est facultatif, mais j’aime la saveur herbacée des deux ensemble.
• Origan: L’origan séché est utilisé ici.
• Parmesan: C’est un autre ingrédient inhabituel de ce plat qui lui donne vraiment du charme.

Comment faire des saucisses et des poivrons

Saucisse brune : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.

Retirer la saucisse dans une assiette en laissant le gras restant dans la poêle.

Faire frire les légumes : Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez le poivron et l’oignon et faites revenir pendant 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomate, l’ail et les morceaux de piment rouge et faire revenir 1 minute.

Ajouter les liquides, les tomates et les assaisonnements : Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique, ajouter les tomates, le basilic et l’origan. Mélangez le mélange.

Faites revenir le saucisson, portez le mélange à ébullition : Ajoutez ensuite la saucisse au mélange de poivrons. Laissez bouillir, puis réduisez le feu.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites (160 degrés au centre) et que les poivrons soient ramollis, environ 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez 1/4 tasse de bouillon de poulet supplémentaire pour fluidifier la sauce.

Laissez reposer le saucisson puis tranchez-le : Retirez les saucisses et laissez-les reposer sur une planche à découper recouverte de papier d’aluminium pendant 5 minutes. Placez le mélange de poivrons dans la poêle et couvrez avec un couvercle pour le garder au chaud.

Tranchez la saucisse puis ajoutez-la dans la poêle avec le parmesan. Mélangez le mélange.

Garnir selon vos envies et servir : Garnir de basilic ou de persil. Servir dans des petits pains hoagie ou avec des pommes de terre, du riz, de la polenta, des pâtes, etc.

conseils pratiques

• Ne sautez pas le brunissage : Faire dorer d’abord la saucisse ajoutera beaucoup de saveur. De plus, la cuisson du chili prendra moins de temps, de sorte que le chili ne sera pas détrempé au moment où la saucisse sera préparée.
• Laissez reposer le saucisson avant de le couper : Si vous n’attendez pas de couper les saucisses avant de les trancher et que vous ne laissez pas le jus se répartir uniformément à cause de la chaleur, vous perdrez beaucoup d’humidité dans les saucisses. Vous pouvez attendre 5 minutes pour les couper.
• Utilisez si possible des herbes fraîches : Le basilic frais aura meilleur goût ici, mais si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de basilic séché dans la sauce.
• Utilisez du parmesan finement râpé : Il est préférable d’utiliser du parmesan râpé avec une râpe car il fondra rapidement et facilement dans la sauce.

Que servir avec des saucisses et des poivrons

Les saucisses et les poivrons sont mieux servis en sandwich ou sur des plats d’accompagnement féculents. Voici quelques bonnes options que vous pouvez servir sur des sandwichs ou en accompagnement :

stockage et réchauffage

Cette recette donne d’excellents restes qui peuvent être réchauffés et mangés. Voici quelques conseils de conservation et de réchauffage.

• Réfrigération: Les saucisses et les poivrons peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• solidifier : Congelez les saucisses, les poivrons et les oignons jusqu’à 3 mois pour une conservation à long terme. Réfrigérer toute la nuit avant de réchauffer.
• Réchauffer la cuisinière : Faites chauffer le mélange dans une poêle sur feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, en ajoutant un peu plus de bouillon si nécessaire.
• Réchauffer le micro-ondes : Chauffez chaque portion dans un bol au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 30 à 45 secondes d’intervalle, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Essayez des plats plus délicieux avec des saucisses italiennes

Saucisse et poivrons

C’est un plat copieux et riche, composé de saucisses italiennes brunes, de poivrons et d’oignons vibrants, et cuit dans une sauce épicée aux tomates et aux herbes.

Portions : 5

présenter20 minutes minutes

cuisiner20 minutes minutes

Préparé en : 40 minutes minutes

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes. Retirer la saucisse dans une assiette en laissant le gras restant dans la poêle.
• Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez le poivron et l’oignon et faites revenir pendant 3 minutes.
• Ajouter la pâte de tomate, l’ail et les morceaux de piment rouge et faire revenir 1 minute.
• Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique, ajouter les tomates, le basilic, l’origan et assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélangez le mélange puis ajoutez la saucisse au mélange de poivrons.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites (160 °F au centre) et que les poivrons soient ramollis, environ 10 minutes. Ajoutez 1/4 tasse de bouillon de poulet supplémentaire si nécessaire pour fluidifier la sauce.
• Retirez les saucisses et laissez-les reposer sur une planche à découper recouverte de papier d’aluminium pendant 5 minutes. Placez le mélange de poivrons dans la poêle et couvrez avec un couvercle pour le garder au chaud.
• Tranchez la saucisse puis ajoutez-la à la poêle avec le parmesan. Mélangez le mélange. Garnir de basilic ou de persil. Servir dans des petits pains hoagie ou avec des pommes de terre, du riz, de la polenta, des pâtes, etc.

Apports nutritionnels

Saucisse et poivrons

quantité par portion

calories 348
calories provenant des graisses 225

% valeur quotidienne*

épais 25 grammes38%

graisses saturées 9g56%

gras polyinsaturés 5 grammes

gras monoinsaturés 19g

cholestérol 87 mg29%

sodium 723 mg31%

potassium 676 mg19%

les glucides 13 grammes4%

fibre 3g13%

sucre 7 grammes8%

protéine 19 grammes38%

Vitamine A 2,746 UI0%

vitamine C 105 mg127%

Calcium 54mg5%

Fer 2mg11%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.